Cuisine provençale et cuisine toscane : toutes nos recettes

Plus Toscans que Provençaux (il n'y a pas de fleur d'oranger dans cette recette, encore que de très nombreuses variantes existent...), ces petits biscuits secs généreux en amandes peuvent être grignotés avec un café ou un thé et pourquoi ne pas les tremper dans un vin blanc doux comme en Italie !

Les gnudi sont une spécialité italienne qui vient de Toscane, cela ressemble aux gnocchis mais rien à voir. Gnudi en italien veut dire nu, il s'agit de la farce que l'on met dans les raviolis . Délicieux et gourmand.